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Sugerencias a la carta

Sugerencias a la carta
  • Jamón Ibérico de bellota al corte (Pan con tomate opcional)
  • Terrina de foie con cabello de ángel, boletus y tierra de avellana
  • Anchoas del Cantábrico
  • Croquetas caseras
  • Pata de pulpo asada con pimentón y patata
  • Almejas a la Joraca (con jamón Ibérico y fino de Xerez)
  • Ensalada templada de langostinos y setas
  • Ensalada “La Joraca” (jamón Ibérico con virutas de foie, pasas y nueces)
  • Ensalada de ventresca de bonito con cebolla confitada
  • Caldo de ave con tropezones
  • Arroz meloso de hongos
  • Arroz meloso de carabineros
  • Arroz meloso de bogavante
  • Confit de pato con albaricoque y ciruelas
  • Solomillo al foie con vino tinto
  • Solomillo a la plancha con salsa al gusto (Oporto, queso o pimienta verde)
  • Chuleta de vaca de pasto con pimientos y ajo
  • Cochinillo asado al estilo tradicional
  • Callos de ternera caseros
  • Bacalao con tomate frito casero
  • Bacalao confitado con pisto y migas
  • Pescado del día

Carta de vinos

Carta de vinos
  • D.O. Rioja
    • Odalán Laudo Co.
  • Crianzas
    • Sierra Cantabria
    • Marqués de Vitoria
    • Muga
  • Reservas y vinos de autor
    • Sierra Cantabria Reserva
    • Sierra Cantabria (Cuvèe Especial Rioja)
    • Señorio de San Vicente (Rioja)
  • Grandes Reservas
    • Señorio de olartia 1998
  • Medias Botellas
    • Sierra Canabria (Crianza)
  • D.O. Ribera de Duero
    • Pesquera
  • D.O. Toro
    • Almirez
  • Vinos Blancos
    • Verdejo Hizán
  • Vinos Rosados
    • Doce Tañidos (Cigales)
  • Cava
    • Juve' Camps Reserva Familia

Postres

Postres
  • Tiramisú pasiego
  • Tarta sacher
  • Tarta de queso
  • Bizcocho cremoso de chocolate blanco
  • Tarta de manzana
  • Helado cremoso casero
  • Preguntar por sugerencias del dia

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